Posts Tagged ‘medidas contra la salmonelosis’

Cuidar de la seguridad alimentaria es especialmente importante durante los meses de verano. Es en esta época del año en la que se multiplican los problemas, que en la mayor parte de los casos se debe a negligencias y al desconocimiento de unas pautas básicas para protegerse en este ámbito. Llevar a la práctica estos sencillos consejos te ayudará a evitar problemas de salud que, en los peores casos, podrían ser extremadamente graves.

Cómo cuidar tu salud alimentaria en verano

1.- Toma medidas contra la salmonelosis.

La salmonelosis es una de las infecciones alimentarias más temidas y el verano es la época en la que los afectados se multiplican. Aunque cada año se dan pautas de actuación para prevenir este problema lo cierto es que nunca está de más recordar de nuevo los consejos básicos para prevenirlo.

* Evita el consumo de huevos crudos o poco hechos. Extrema las precauciones con este alimento. No lo consumas si no tiene fecha de caducidad o numeración de control sanitario. No los laves y evitar separar clara y yema con la misma cáscara.

* Guarda los huevos en la nevera.

* No consumas leche cruda de granja.

* Lávate bien las manos antes y después de manipular alimentos, así como antes y después de cada comida.

* No comas en entornos o locales en los que dudes de que sus condiciones higiénicas sean aceptables.

* Limpia a fondo la zona de preparación de alimentos en casa. También debes limpiar los paños o bayetas y estropajos que utilices para ello.

* No consumas crudo el marisco que compres vivo.

* No consumas carne poco hecha. Especialmente de ave.

* Guarda en la nevera los alimentos cocinados y consúmelos dentro de las 24 horas siguientes.

* Evita la contaminación cruzada de alimentos. No utilices el mismo cuchillo o tabla para alimentos como carnes o pescados y frutas o verduras. Ni para alimentos crudos y cocinados.

 

2.- En tus compras no rompas la cadena de frío.

Romper la cadena de frío puede ocasionar diferentes problemas de salud alimentaria. Por ello en verano debes tener especial precaución cuando vayas a hacer tus compras. No solo de productos refrigerados y congelados. También de otros productos frescos. Un golpe de calor en el coche o si te entretienes en la calle puede ser fatal.

Procura utilizar bolsas isotérmicas o neveras portátiles y cuando llegues a casa guarda enseguida cada alimento a la temperatura adecuada.

 

3.- Al salir de picnic toma todas las medidas necesarias para evitar problemas de salud alimentaria.

Ir de picnic o comer en la playa está muy bien, pero siempre y cuando cuides de tu salud alimentaria. Y de la de quienes te acompañen. Toma medidas básicas para minimizar los riesgos.

* Lava las frutas y verduras antes de salir de casa por si no contaras con agua clorada fuera de ella.

* No guardes los alimentos calientes.

* Lleva una nevera portátil con los alimentos que lo precisen.

* No dejes la comida al sol. Ni en un vehículo, ni al aire libre.

* Evita los alimentos más problemáticos y déjalos para consumir en casa. Por ejemplo, las tortillas.

* Lleva un jabón seco desinfectante de manos para poder limpiarte bien antes y después de comer.

 

4.- Cuidado con la temperatura de los alimentos en casa y en barbacoas.

La comida caliente dejada a temperatura ambiente incrementa el riesgo de que bacterias como la salmonelosis, entre otras, se multipliquen. Tanto al cocinar en casa como en tus barbacoas ten mucho cuidado con esto y evítalo a toda costa.

Refrigera los alimentos siempre sin introducirlos tan calientes que rebajes la temperatura media del interior del frigorífico.

Toma nota de estos consejos y llévalos a la práctica para evitar sufrir intoxicaciones y problemas de salud alimentaria este verano.

www.biogest.es

 

 

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